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  • Alix d'Antras

Le Sucre

On parle souvent des ravages du sucre, mais qu'en est-il du contexte actuel et quels sont ses effets ? 🍭


La consommation de sucre a explosĂ© ces derniĂšres annĂ©es (30 kg par personne et par an contre 1kg en 1850...) tout comme l’obĂ©sitĂ© et les maladies mĂ©taboliques chroniques. Pas Ă©tonnant, on en trouve dans tous les produits transformĂ©s : 80% du sucre consommĂ© viendrait des produits industriels

Le sucre est aussi responsable de la dĂ©tĂ©rioration des cellules, notamment celles de la peau car il s’attaque au collagĂšne et accĂ©lĂšre ainsi le vieillissement.

L’excĂšs de sucre est Ă©galement un prĂ©dateur fĂ©roce pour notre cerveau et notre mĂ©moire. Last but not least, il perturbe la flore digestive ce qui provoque aciditĂ©s et inflammations chroniques, Ă©puise le pancrĂ©as, le systĂšme nerveux et peut avoir des consĂ©quences allant des allergies jusqu'Ă  la maladie d alzheimer en passant par le diabĂšte ou les troubles du comportement.

Comment s’y prendre pour prendre son alimentation en main?

- miser sur les fruits et légumes dont les fibres vont freiner les effets néfastes des sucres

- Ă©viter les jus de fruits (mĂȘme pressĂ©s chez soi) qui sont plein de fructose et dĂ©pourvus de fibres

- méfiez-vous des sucres cachés: le pain ou les pùtes sont des produits amidonnés, riches en sucres complexes, c'est d'ailleurs pourquoi ils font autant grossir - cuisiner le + possible et passer son tour sur les produits industriels

- regarder les Ă©tiquettes et notamment la part de sucre dans le glucose

- commencez pas à pas: en n'achetant plus de produits sucrés qui risqueraient de vous tenter, en supprimant le sucre de vos cafés, thés, tisanes...

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